7月30日晚，海底撈公布了截至2023年6月30日止六個月的未經審核管理賬目的部分預計經營數據，稱截至2023年6月30日止六個月的持續經營業務收入預計將不低于人民幣188億元，增加比例不低于23.7%。主要由于(i)隨著針對新冠疫情的管控措施取消，海底撈餐廳客流量增加，經營好轉;及(ii)“硬骨頭”計劃下部分先前關停門店重開后，餐廳數目同比增加。相較集團截至2022年6月30日止6個月的持續經營業務凈利潤約人民幣7200萬元，集團截至2023年6月30日止6個月預計將取得持續經營業務凈利潤不低于人民幣22億元，利潤增加主要由于翻臺率提升，內部管理及營運改善，餐廳經營效率提升。

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